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蛋糕裱花的技巧您学到了吗?

  怎么给蛋糕裱花?裱花是一种技术也是一门艺术,通过裱花咱们能够把简略的蛋糕做出各种美丽的造型出来,看到那些款式新颖、造型栩栩如生的蛋糕,很多人都会羡慕不已,惊叹裱花师的心灵手巧。其实裱花说难也不难,说简略也并非那么容易,不通过专业的培训和学习,咱们很难做出这些匠心独运的蛋糕来。为了协助咱们更好的了解裱花,下面将为咱们介绍一些蛋糕裱花的基础知识。

  裱花是什么?裱花是用膏状装修料在蛋糕坯或者其他制品上裱注不同花纹和图画的过程,裱花裱的不仅仅是“花”,还包含各种动物和艺术品,通过裱花普普通通的蛋糕变得更加吸引人。那么咱们该怎么给蛋糕裱花呢?首要咱们要知道裱花的东西有哪些?

  

蛋糕裱花


  一、裱花常用的东西

  1.裱花袋。裱花袋有一次性的,也有能够反复运用的,运用裱花布袋不容易破损。裱花袋用的时分依据需求在尖上剪成大小适宜的口儿,以便装上裱花嘴。

  2.裱花嘴。裱花嘴是用于定型奶油形状的圆锥形东西,装入裱花袋运用,是裱花不可或缺的东西。裱花嘴的形状多种多样,不同的裱花嘴挤出的形状都不同,需求多种裱花嘴灵活调配。

  3.抹刀和刮刀。抹刀用于将奶油均匀涂改至蛋糕外表,刮刀用来将奶油或果酱装进裱花袋。

  4.裱花台。裱花台用于放置装裱蛋糕体,依据原料分为不锈钢、塑料、铸铁、有机玻璃4种,运用不锈钢裱花台的较多。

  二、裱花的根本流程

  1.制作淡奶油,将白砂糖放入淡奶油中一起打发,一般来说一个8寸的圆形蛋糕大概需求500g淡奶油。

  2.放入裱花嘴,将裱花袋的底部剪开一个小口,口的大小应让裱花嘴的尾部留在袋内而头部显露即可。

  3.装入奶油,运用刮刀将鲜奶油填入裱花袋中,装好后将裱花袋捏紧并挤掉奶油中的空气。

  三、裱花的根本技巧

  1.奶油霜配方的断定。奶油霜的配方非常重要,咱们需求调制出质地适宜的奶油霜,不能够太软也不能够太硬。

  2.裱花蛋糕的配色。不同的色彩能够调配出不同的效果,裱花师需提高自己的审美观和见识,掌握好色彩的调配。

  3.裱花蛋糕的拼装。配色完成后咱们还要依据蛋糕的特点,调配上不一样的装修物和花型,让蛋糕完美的组合起来。


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