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怎么避免在制作蛋糕中可能会犯的错误?

  当我们路过蛋糕店的橱柜时,往往注意到的时美丽的蛋糕,那么你知道要付出多少才能够制作出来,下面将教你怎么避免在制作蛋糕中可能会犯的错误哟。

  1、烘焙前忘记轻敲蛋糕框

  轻敲蛋糕框,使面糊内的周游不定的起泡除去,将面糊中的空气除去就能保证你的蛋糕不会陷落。

  2、一次烘烤过多的蛋糕

  千万不要一窝蜂地将数个蛋糕框往里塞。如果你制作多层蛋糕,你可能想将一切蛋糕层都一次性地烘烤。你应该约束自己一次顶多烘烤两个蛋糕。

  3、烘焙过程中翻开烤炉

  翻开烤炉会令烤炉内的热量有很大的变动,而这个变动能导致蛋糕崩塌。

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  4、倒入过多面糊或运用过小蛋糕框

  如果你从前烘烤出来的蛋糕中心拱成驼峰一样,那很可能运用的蛋糕框尺寸过小。

  5、没有抹平面糊

  将面糊倒入蛋糕框后,花几秒时刻用抹刀抹平面糊的外表。这样一来能消除外表的起泡,而来保证出来的制品是平坦顺滑的。

  如果配方中要求运用九英寸的蛋糕框,那么决不能贪一时快捷,换用八英寸的烤盘,因为如果这样做的话,蛋糕制品中心会出现一个巨大的驼峰,甚至更糟糕的是,面糊在烘焙时就往外溢。

  6、过快地将蛋糕从烤炉里取出

  在从烤炉取出蛋糕前,一定要查看蛋糕是否烤熟。最好的测试办法是用牙签插入蛋糕中心,当取出的时干净的牙签时,证明蛋糕烤熟了,此时就能将蛋糕移出烤炉。


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